Alapítónk

id Gál TiborApa, kinek nemcsak arcformáját de szellemiségét is örököltem nagyon korán ránk bízta elkezdett műve továbbépítését : a pincét, a szőlőt, az egri stílus kialakítását, a csapatépítést, a városról való gondoskodást, a hazáért való munkálkodást, az emberséget és annak tanítását.

Ő nemcsak borász volt, sőt, a borász tevékenysége eltörpült a társadalmi tevékenysége mellett. Apa egy sarokkő volt, turbina a magyar borászat és gasztronómia gőzhajójában. Mindig büszkeséggel tölt el, amikor külföldön utazom : Amerikában, Belgiumban, Franciaországban, és számomra ismeretlen emberek csodálkozva mondják a nevem hallatán, hogy nem-e annak a Gál Tibornak a gyermeke vagyok, aki Ornellaia-n volt főborász és legfantasztikusabb ember volt akivel valaha találkozott.

Igen, annak. Kihúzom magam, és újult erővel tovább építkezem, mert mi Gálék nemcsak azt kaptuk feladatul, hogy borászatot építsünk, hanem hazát, jövőt és szellemet.

Gál Tibor egy gyermeke, gyakorlatilag mindegy melyik...