Pinot noir Superior 2012

Produkcja Winiarnia Gál Tibor

Rocznik: 2012
Szczep: Pinot Noir 100%
Pochodzenie produktu: Eger
Stok: Grőber
Czas zbioru: Początek września
Technologia: Po ostrożnym przetworzeniu zaczynała się długa, 20-25 dniowa maceracja wina w drewnianych wannach o pojemności 50 hl. Po spontanicznej fermentacji wino klarowało się, i wino dojrzewało 18 miesięcy w małej drewnianej beczce, potem w butelkach przez 6 miesięcy.
Opis: Jak Bob Dylan powiedziałby: "If it tastes like a pinot, it is a pinot..." czyli, "Jeśli smakuje jak pinot, jest
pinot...".
Już w zapachu pokazują się charakterystyczne znaki Pinot Noir. Oprócz jeżyny i maliny poczujemy zapach palonej kawy i opadłych liści ziemistych. W ustach bujne i ekscytujące: woce i łagodna wanilia. Jeśli czekamy trochę otworzy się jak bukiet kwiatów.
Polecane do: Doskonały wybór do jagnięciny, kaczki i do zup węgierskich.
Zalecana temperatura podawania Po otwarciu przechowujemy na wolnym powietrzu przynajmniej 30 minut, i podajemy w temperaturze 18 oC.
Polecany cygar Romeo y Julieta Robusto Edicion Limitada

 

Dane analityczne

  • Alkohol 13,86 %
  • Całkowita kwasowość 5,7 g/l
  • Cukier 2 g/l
  • Wolny SO2 22 mg
  • Wszystkie SO2 96 mg/l
  • Ekstrakt bezcukrowy 28 g/l
  • Zawartość lotnych kwasów 0,91 g/l