DISZNÓTOROS A VÁROS KÖZEPÉN
CABERNET FRANC SZÜLETÉSE
Téli munkák a szőlőben: Simonit-féle metszés
LIBAVACSORA & ÉLIÁS JR. KONCERT
Megjelent a Grand Rosé 2018
Családi beszélgetés- zajló munkák a szőlőben
Telepítés a Síkhegyen
Utoljára 2003-ban telepítettünk szőlőt.
Az elmúlt 16 évben a stílusunk csiszolódott a tudásunk gyarapodott, sokkal
felkészültebben indultunk neki az idei másfél hektár telepítésének.
Tibornak ez volt az első telepítése és egy kicsit nekem is, hiszen 2011-ben vásárolt
síkhegyi parcellámra történt a telepítés.
Elsősorban olyan fajtákban
gondolkodtunk, ami alkalmas alapanyag Bikavérhez, hiszen ebben gondolkodunk a
továbbiakban.
Így Cabernet Franc-t, Merlot-t és
Syrah-t telepítettünk 1,5 hektáron, összesen 8231 tőkét. Az oltványokat Ausztriából hoztuk.
Jövőre Kékfrankos telepítését tervezzük,
szintén a Síkhegyre.
Egy borászat életében talán az új
telepítés jelképezi legjobban a folyamatos fejlődést, így örömmel töltött el
bennünket is.
Síkhegy Bikavér 2016 előjegyzés
Síkhegy Bikavér 2016- új irány az életünkben.
Régi álmunk vált valóra tavalyi évben, hogy elkészült az első Síkhegy dűlőszelekció. A termőhelyre fókuszálva, egy kiváló évjárat boraként született meg a Síkhegy 2015. Most ezt követi a Síkhegy Bikavér 2016, ami talán még mélyebb, mint elődje.
Eddig is hittünk a dűlőinkben, a termőhelyeink értékeiben, azonban eddig csak a Pinot Noir volt dűlősen kiemelve. Ezen túl sokkal nagyobb hangsúlyt fogunk fektetni a dűlőszelekcióra, amit házasításban képzelünk el.
A Síkhegy, eddigi életünk legizgalmasabb és legelegánsabb bora.
A Síkhegy területünk értékeit már régóta tanulmányozzuk. Délkeleti fekvésű, így korán reggel gyorsan kiszárítja a napfény és a délutáni kánikula és a magas UV már nem bántja a szőlőket, ezáltal a borok finomak, gyümölcsösek, elegánsak lesznek.
Talaja: Ez egy nagyon jó víz háztartású talaj az agyagnak köszönhetően, ezért a szőlő egész évben megfelelő mennyiségű vízhez jut, a riolit tufa pedig egy rendkívül minerális, ásványos jelleget kölcsönöz a bornak
Ez lesz az első terület, ahol elindul az organikus művelésre az átállás, bevetjük különböző magkeverékekkel, hogy megállítsuk az eróziót és minél tápanyag dúsabb talajt érjünk el természetes úton
A jövőben szeretnénk készíteni Pajados, Nagy-Eged és Áfrika dűlő szelektált borokat is, hiszen eddigi tudásunk szerint ezekről a dűlőkről születtek az legelegánsabb borok.
Gál Tibor
ELŐJEGYZÉS | SÍKHEGY BIKAVÉR 2016
A mostani Síkhegy a második házasítás, melyből dupláztunk a tavalyi évhez képest, így 4800 palack lesz megvásárolható.
Előjegyzése Május 1-től Június 15-ig érvényes.
Élőjegyzet ár: 5900 Ft/palack 12 palack előjegyzése esetén.
Teljes vételár: 7900
Ft/palack
Érdeklődni a galtibor@galtibor.hu email címen vagy a 06 20 852 5002 telefonszámon.
Vincze Béla Világa
Telt házzal, szuper hangulatban telt a Vincze Béla világa Fúzió Szerdánk, ahol örömünkre olyan borokat kóstolhattunk meg, mint Vincze Béla Arcanum válogatása, Bio Syrah-ja. Megtudtuk, hogy milyen adottságokkal rendelkezik a Mész-hegy, milyen lehetőségei vannak a Bordeuxi- fajtáknak. Kalandoztunk Ausztráliában és a Syrah-k világában.
Megismertük Vincze Béla művész és borász oldalát. Beszélgettünk pályafutásáról, terveiről, sikereiről. Arról, hogy milyen emlékei vannak a Gál Tibor Viognier-ről. Hogy milyen hordókkal dolgozik, mit gondol a Bikavérről.
Szép este volt, a gasztro élményt Szeredi Tamás biztosította, szuper bárány húsgolyókkal, mini burgerrel és kis tapasokkal.
Érdemes ezekre az eseményekre betévedni! Most is ez volt a tanulság!
Gazdagabbak lettünk, köszönet Vincze Bélának ezért!