Megtartva meghaladni. Mi más lehetne egy második generációs, kiváló előddel rendelkező családi birtokunk mottója. Id. Gál Tibor volt az első igazi tudatos, professzionális borász Magyarországon, ez sokak meggyőződése. Korai elvesztése után azonban fiára, ifj. Gál Tiborra várt a feladat, hogy tovább építse a családi hagyatékot. Jelenleg több, mint 13 éve az ő gondolkodása, filozófiája mentén halad a borászatunk, id. Gál Tibor elvei mentén, de újult, korszerű, saját elképzeléseket megvalósítva. Markáns, jövőbe mutató elképzelések jellemzik pincészetünket, ami ifj. Gál Tibor elszántságának és profizmusának köszönhető. Kortárs borok, kortárs gondolatok mentén éljük mindennapjaink. Olyan borok elkészítése a célunk, amik méltón képviselik a borvidék csodás adottságait, prezentálják a sokszínűségét és természetesen kiváló minőségben kerülnek ki a kezeink közül. A természet szeretete és csodálata nagy hangsúlyt kap boraink készítésekor. A jövőben szeretnénk egy olyan önfenntartó, organikus birtokot kialakítani, ahol minden szőlőt a borkészítéshez, és minden jószágot, zöldséget és gyümölcsöt a saját ökológiai gazdaságunkból biztosítunk a konyhánknak és vendégeinknek. A következő generáció megszületésével letettük az alapjait egy hosszú borászdinasztia létrehozásának. Büszkék vagyunk a múltunkra, és büszkék szeretnénk lenni a jövőnkre is, ezért mindennapjaink során minden tőlünk telhetőt megteszünk, hogy nem csak megtartani, de meg is tudjuk haladni azt az örökséget és tudást, melyet édesapánk a családunkra hagyott.