GASZTRONÓMIA
Jöjjön el hozzánk, hogy megoszthassuk Önnel ezt az élményt! Pincészetünk gasztronómiája minden tekintetben a borainkra épül.
Meleg menüinket minden esetben előre egyezetni szükséges a fuzio@galtibor.hu e-mail címen!
HIDEGTÁLAK és Tapasok
PÉNTEK – SZOMBAT RENDELHETŐK A HELYSZÍNEN, EGYÉB ESETBEN ELŐRE EGYEZTETNI
fuzio@galtibor.hu
°Kacsamáj zsírjában – 2250 Ft
°Krémek a konyhából (3 db) – 2490 Ft
° Sajttál (2 személyes) – 3450 Ft
° Sonka- és sajttál (2 személyes) – 3650 Ft
° Hungarikum tál (2 személyes) – 3950 Ft
Finom helyi és olasz alapanyagokból készülnek hidegtálaink. Kolbász, serrano sonka, bükki sajt, olívabogyó.
20 perc
2 fő
Bükki sajt Sándor Tamástól
1850 Ft-tól
3 fogás + 6 bor
Menüajánlat
kizárólag 10 fő felett és előre egyeztetve
e-mail | fuzio@galtibor.hu
Bükk ízei
(Szarvas szalámi, Bükki sajt, Vadkacsa rilette, Erdei gombakrém, Csipkebogyós alma chutney, baguette)
Bikavéres bükki vadragu túros lasagne, marinált lilahagyma
Mákos guba bourbon vanília habbal, narancs meringue
120 perc
Bükk ízei
13900 Ft /fő
4 fogás + 8 bor
menüajánlat
kizárólag 10 fő felett és előre egyeztetve
e-mail | fuzio@galtibor.hu
Kacsamáj terrine aszalt meggyel márványozva birsalmával, édesburgonyával mini kaláccsal
Marhahúsleves vargányás raviolival, zöldségekkel
Sertéstarja steak „bakonyi módra” grillezett ördögszekér gombával tojásos galuskával
1552 Somlói galuska pohárdesszert
180 perc
Kisebb, 10-40 fő
Helyi termelői termékek
16900 Ft /fő
Grand Superior menüajánlat
kizárólag 10 fő felett és előre egyeztetve
e-mail | fuzio@galtibor.hu
Préselt csülök terrine házi kenyérrel, savanyított zöldséggel
Sült kápiás paradicsomleves bazsalikomolajban ízesített sajttal
Hortobágyi húsospalacsinta szürkemarhából
Konfitált szarvasnyak szarvasgombás lecsóval, kifliburgonyával
Hideg túrógombóc tonkababos morzsában eperhabbal
210 perc
Bárány
a Síkhegyről
8900 Ft /fő
Gourmet menüajánlat
Master 8 boros kóstolónkat ajánljuk mellé
Zöldség carpaccio verjus dresszinggel
Posírozott fogas, spenóttal és citrusos répakrémmel
Könnyű szarvas gulyás
Rosé kacsamell, köményes káposztával, burgonya habbal
Epres sorbet, fehér csoki mousse-szal
180 perc
14 500 Ft /fő