GASZTRONÓMIA

    „A bor és az étel, az ízélmények együttes harmóniája.”

    Jöjjön el hozzánk, hogy megoszthassuk Önnel ezt az élményt! Pincészetünk gasztronómiája minden tekintetben a borainkra épül. 
    Meleg menüinket minden esetben előre egyezetni szükséges a fuzio@galtibor.hu e-mail címen!

    HIDEGTÁLAK és Tapasok

    PÉNTEK – SZOMBAT RENDELHETŐK A HELYSZÍNEN, EGYÉB ESETBEN ELŐRE EGYEZTETNI
    fuzio@galtibor.hu

    °Kacsamáj zsírjában – 2250 Ft
    °Krémek a konyhából (3 db) – 2490 Ft
    ° Sajttál (2 személyes) – 3450 Ft
    ° Sonka- és sajttál (2 személyes) – 3650 Ft
    ° Hungarikum tál (2 személyes) – 3950 Ft

    Finom helyi és olasz alapanyagokból készülnek hidegtálaink. Kolbász, serrano sonka, bükki sajt, olívabogyó.

    20 perc

    2 fő

    Bükki sajt Sándor Tamástól

    1850 Ft-tól

    3 fogás + 6 bor

     Menüajánlat

    kizárólag 10 fő felett és előre egyeztetve
    e-mail | fuzio@galtibor.hu

    Bükk ízei
    (Szarvas szalámi, Bükki sajt, Vadkacsa rilette, Erdei gombakrém, Csipkebogyós alma chutney, baguette)

    Bikavéres bükki vadragu túros lasagne, marinált lilahagyma

    Mákos guba bourbon vanília habbal, narancs meringue

    120 perc

    Nagyobb 20+

    Bükk ízei

    13900 Ft  /fő

    4 fogás + 8 bor

    menüajánlat

    kizárólag 10 fő felett és előre egyeztetve
    e-mail | fuzio@galtibor.hu

    Kacsamáj terrine aszalt meggyel márványozva birsalmával, édesburgonyával mini kaláccsal

    Marhahúsleves vargányás raviolival, zöldségekkel

    Sertéstarja steak „bakonyi módra” grillezett ördögszekér gombával tojásos galuskával

    1552 Somlói galuska pohárdesszert

    180 perc

    Kisebb, 10-40 fő

    Helyi termelői termékek

    16900 Ft  /fő

    Grand Superior menüajánlat

    kizárólag 10 fő felett és előre egyeztetve
    e-mail | fuzio@galtibor.hu

    Préselt csülök terrine házi kenyérrel, savanyított zöldséggel

    Sült kápiás paradicsomleves bazsalikomolajban ízesített sajttal

    Hortobágyi húsospalacsinta szürkemarhából

    Konfitált szarvasnyak szarvasgombás lecsóval, kifliburgonyával

    Hideg túrógombóc tonkababos morzsában eperhabbal

    210 perc

    Kisebb 8-16 fő

    Bárány
    a Síkhegyről

    8900 Ft  /fő

    Gourmet menüajánlat

    Master 8 boros kóstolónkat ajánljuk mellé

    Zöldség carpaccio verjus dresszinggel

    Posírozott fogas, spenóttal és citrusos répakrémmel

    Könnyű szarvas gulyás

    Rosé kacsamell, köményes káposztával, burgonya habbal

    Epres sorbet, fehér csoki mousse-szal

    180 perc

    Kisebb, 8-25 fő
    Bárány a Síkhegy dűlőből

    14 500 Ft  /fő