Befejeződött a 2016-os szüretünk, így November első hetében. Minden feldolgozva, a pincében erjedésben van.
Sokkal hosszabb volt a szüretünk a vártnál, kicsit ki is merültünk a sok éjszakázásban, de jelentjük minden rendben. Összességében jó évjáratról beszélünk. Szép mustfokok, szép egészséges bogyók.
Fehér fajtákat közepes mustfokkal szedtük jobbára Szeptemberben, kivéve Viognier ezt Október 12-13-14-én szedtük. Szépek, tiszta illat, intenzív savak, 8 almasav talán így elsőre egy picit magas, de szépen besimulhat, még van ideje. )
Pinot Noiroknál, ismét a Síkhegy a favorit, gyönyörű tiszta színű, elképesztően gyümölcsös illat, nyár végén féltünk, hogy elszáll alkoholban, de a szeptemberi hidegek csökkentették a mustfokot.
Vörösek, komolyak lesznek. Sűrűbbek, mint az eddigi években, komolyabb a termésátlag is.
Kíváncsiak leszünk a borok fejlődésére!
G. V.